На первый взгляд, это звучит как парадокс: логично предположить, что официанты, не старающиеся, ленивые и недовольные работой, будут испытывать выгорание раньше. Однако реальность оказывается иначе – чаще всего это происходит с теми, кто искренне трудится и стремится к высокому уровню сервиса.
Причины выгорания
Дело в том, что лучшие официанты:
- Работают гораздо больше, чем просто выполняют инструкции.
- Считают эмоциональное состояние клиентов, учитывают их необычные предпочтения.
- Чувствуют ответственность за все аспекты сервиса, включая ошибки кухни.
Эти профессионалы всегда «включены», даже в те моменты, когда физически устали. Хранить улыбку и доброжелательное отношение становится сложно, но они продолжают делать это, что и приводит к эмоциональному истощению.
Эмоциональная нагрузка и справедливость
Хорошие официанты часто надеются на справедливость: они верят, что усилия будут оценены, а отношение гостей окажется положительным. Когда этого не происходит, формируется стадия разочарования, приводящая к накоплению стресса и негативных эмоций.
Плохие официанты, напротив, не берут на себя ответственность и просто делают свою работу. Они не переживают, если клиенты недовольны, и поэтому не испытывают таких же сильных эмоций. Это и позволяет им избежать выгорания.
Что с этим делать
Как же быть хорошим официантом и избежать выгорания? Вот несколько советов:
И помните: выгорание не является признаком слабости, а лишь побочным эффектом высокого уровня вовлеченности и эмоционального труда.
