Для любителей барбекю и шашлыков – отличный рецепт, который позволит вам насладиться невероятно нежным и сочным говяжьим шашлыком. Просто следуйте нашим рекомендациям и удивите всех на следующем пикнике.
Необходимые ингредиенты
- говяжий антрекот;
- соль;
- черный перец;
- кориандр;
- по желанию – уксус (9%);
- растительное масло;
- 2 штуки луковиц.
Приготовление
1. Начните с подготовки мяса: антрекот нарежьте тонкими слоями, а затем разделите на порционные кусочки.
2. Кориандр следует тщательно растолочь, чтобы он лучше раскрыл свои ароматы.
3. Лук нарежьте полукольцами и смешайте с мясом в глубокой миске.
4. Добавьте к смеси соль, черный перец, растительное масло и уксус по желанию. Все тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Дайте шашлыку постоять на ночь для маринования. Это существенно улучшит его вкус и текстуру.
Жарка шашлыка
Когда настанет время готовить, разожгите мангал. Обжаривайте шашлык, поворачивая его с каждой стороны для равномерной прожарки. Убедитесь, что мясо не подгорает, чтобы оно осталось сочным и нежным.
Приятного аппетита!
