С наступлением жаркого лета в Омске дачники начинают сталкиваться с вопросом: как использовать свежие дары природы? Несмотря на то, что сезон обильного урожая еще не наступил, уже можно наслаждаться первой зеленью: редисом, огурцами, зелёным луком, щавелем и ароматной клубникой.
Представляем вашему вниманию пять рецептов легких и аппетитных салатов, которые можно создать из свежих дачных продуктов. Чтобы обеспечить разнообразие, потребуется немного дополнительных ингредиентов, ведь скорее всего, сметаны в саду не вырастешь.
Салат с редисом и огурцом
Классика жанра, которая есть у многих на столе чуть ли не с первого дня дачного сезона. Салат с редисом, огурцом и сметаной быстро поднимает настроение и добавляет свежести к вашим трапезам.
Что понадобится:
- редис — 150–200 г;
- огурцы — 2–3 штуки;
- зелёный лук — небольшой пучок;
- укроп — небольшой пучок;
- сметана — 3–4 столовые ложки;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Редис и огурцы нарезать тонкими кружками. Измельчить зелёный лук и укроп. Все ингредиенты объединить в миске, добавить сметану, соль и перец на свой вкус. Однако не стоит заправлять заранее, чтобы сохранить свежесть и хруст.
Салат с щавелем и яйцом
Щавель не только для супов! В этом салате он придаёт интересный вкус и легкую кислинку. Свежий и сытный, такой салат станет отличным дополнением к основному блюду.
Что понадобится:
- щавель — 100 г;
- огурцы — 2 штуки;
- яйца — 2 штуки;
- зелёный лук — несколько перьев;
- укроп — по вкусу;
- сметана — 2 столовые ложки;
- соль и перец — по вкусу.
Яйца отварить, охладить и нарезать, огурцы можно порезать как угодно. Щавель предварительно нужно промыть и нарезать. Всё смешать, добавить лук, укроп, сметану, соль и перец.
Клубника в салате с зеленью и фетой
Клубника может сделать салат не только сладким, но и изысканным. Она прекрасно сочетается с солью феты и свежими зелеными листьями. Летнее блюдо отлично подойдёт для романтического ужина.
Что понадобится:
- клубника — 200 г;
- руккола или шпинат — 1 большой пучок;
- фета — 100 г;
- грецкие орехи — небольшая горсть;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- мёд — 1 чайная ложка;
- лимонный сок — 1 чайная ложка;
- чёрный перец — по вкусу.
Клубнику разрезать, зелень выложить на тарелку, добавить ягоды и сыр. Заправить маслом, медом и лимонным соком. Клубника, зелень и сыр создают удивительное сочетание вкусов, которое стоит попробовать!
