Веганский гуляш без мяса – это идеальное решение для тех, кто стремится к сытному и вкусному ужину, не тратя много времени на готовку. Это блюдо легко готовится и может стать настоящей находкой для занятых людей.
Вместо соевых кусочков можно использовать сейтан, а если хочется добавить больше вкуса, подойдут и обжаренные грибы. Классическая подача с картофельным пюре на растительном молоке и веганском "сливочном" масле станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты для гуляша
Чтобы приготовить веганский гуляш, понадобятся:
- 168 г лука (нарезать)
- 213 г моркови (нарезать мелкими кубиками)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 ч. л. сушёной петрушки
- 1 упаковка специального соуса для гуляша или собственный набор специй
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 200 г соевых кусочков или сейтана
- 3 ст. л. соевого соуса
- 200 г болгарского перца (нарезать соломкой)
- 2 ст. л. томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода для соуса и варки соевых кусочков
Ингредиенты для картофельного пюре
Для картофельного пюре понадобятся:
- 1060 г картофеля (очистить)
- 150 мл растительного молока
- 2 ч. л. соли (по вкусу)
- Чёрный перец по вкусу
- 2 ст. л. веганского "сливочного" масла
Как приготовить веганский гуляш с картофельным пюре
Приготовление начинается с подготовки основы для гуляша:
Следующим этапом станет обжарка овощей:
Теперь пришло время соуса:
Картофель отварить, обсушить, соединить с растительным молоком и заменить классическое масло веганским. Разомните картошку до желаемой консистенции.
Подавайте блюдо с картофельным пюре, полив щедрой порцией гуляша и украсив зеленью на ваше усмотрение. Быстрый веганский гуляш станет отличным вариантом для обеда или ужина!
