Ароматный тыквенно-чечевичный суп с имбирем: простая инструкция
Вдохновение для гурманов
Этот тыквенно-чечевичный суп-пюре с имбирем станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Нежная текстура и яркий вкус блюда порадуют как сытным обедом, так и легким ужином. Давайте познакомимся с составом и этапами его приготовления, пишет «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.
Необходимые ингредиенты
Тыква - 1 шт.
Корень имбиря - 1 небольшой кусок
Картофель - 3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Красная чечевица - ? стакана
Копченая паприка - по вкусу
Тыквенные семечки - 1 горсть
Сливочное масло - 2 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Овощной бульон - 2 л
Адыгейский сыр - по вкусу
Этапы приготовления
Разогреть духовой шкаф до 220°C. Тыкву нарезать на ломтики, очистить и выложить на противень, застеленный пергаментом. Приправить солью, перцем и травами, затем сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в течение 20–30 минут до золотистого цвета.
Пока тыква запекается, мелко нарезать лук, чеснок и имбирь. Обжарить смесь на растительном и сливочном масле до появления аромата.
Перенести обжаренные овощи в кастрюлю, добавить нарезанный кубиками картофель и немного обжарить. Затем влить овощной бульон, добавить промытую чечевицу и довести до кипения.
Когда чечевица и овощи станут мягкими, добавить запеченную тыкву и тимьян. Варить до полной готовности. В конце добавить соль по вкусу, убрать веточку тимьяна и использовать блендер для создания гладкого пюре.
Перед подачей украсить нарезанным сыром и тыквенными семечками. Подавайте горячим с поджаренным белым хлебом.
Этот суп станет отличным угощением, которое не только согреет душу, но и подарит множество полезных веществ. Приятного аппетита!
