Чесночная соль — незаменимый компонент на кухне для привнесения особого вкуса в блюда. Узнайте, как легко ее приготовить в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты и инструменты
- Чеснок — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Блендер или чесночный пресс
- Противень и пергаментная бумага
Процесс приготовления
Начните с очистки чеснока. Измельчить зубчики можно с помощью блендера, переведя их в пасту, или при помощи чесночного пресса. Важно, чтобы масса была равномерной.
Переложите измельченный чеснок в миску и добавляйте соль, постепенно втирая ее в чеснок. Используйте перчатки, толкушку или обычную ложку — выбирайте то, что наиболее удобно.
Конечная масса должна напоминать влажный песок: она упругая, но рассыпчатая. На данном этапе у вас есть выбор: поместить смесь в сухую стеклянную баночку и хранить в холодильнике или на полке. Однако, для более глубокого вкуса, рекомендуется оставить часть соли влажной и другую подсушить.
Выстелите противень пергаментом и равномерно распределите влажную чесночную соль. Поставьте в разогретую до 80°C духовку на около одного часа. В течение этого времени не забывайте перемешивать соль, чтобы избежать образования комков. Если такие все-таки появятся, их можно будет легко разрушить при помощи толкушки или блендера.
Хранение и использование
Когда чесночная соль достигнет желаемой сухости, переложите ее в чистую баночку и плотно закройте. Это универсальное повседневное дополнение к блюдам, содержащим чеснок, может храниться до года, хотя, скорее всего, исчезнет раньше. Приготовив как влажную, так и сухую соль, вы сможете оценить, какой вариант нравится вам больше.
