Фахитос – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие из солнечной Мексики, которое легко удивит ваших близких. Простой в приготовлении и притягательный по вкусу, этот деликатес подходит для любого повода. Для интенсивности вкуса вместо говядины в рецепте можно использовать нежирную свинину, курицу, индейку или морепродукты. Подбор рецептов не ограничивается одним вариантом, ведь здесь представлены фахитос как с курицей, так и с говядиной, пишет Еда от ШефМаркет.
Фахитос с курицей
Мифы о том, как правильно готовить фахитос, разнообразны. Некоторые говорят, что идеальный вариант – гриль, а в Мексике его традиционно подают прямо в сковороде. Как бы там ни было, приготовление всегда увлекательно!
Ингредиенты:
- 3 ст. л. масла (подсолнечного или оливкового);
- 1 средний лук;
- 5 сладких перцев;
- Фасоль, кукуруза или кабачки – по вкусу;
- 50-60 г. томатной пасты;
- 1 филе курицы.
Для соуса:
- 1-2 свежих авокадо;
- Половина репчатого лука;
- 1 томат;
- Сок половины лимона или лайма;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления:
- Нарезать курицу и овощи полосками и обжарить на сковороде в масле, пока не подрумянятся, примерно 20-22 минуты.
- Авокадо размять в пюре, а томат и лук нарезать кубиками. Все компоненты соуса смешать, добавить сок лимона, соль и перец.
- Подавайте фахитос горячими прямо на сковороде. Для любителей остроты можно добавить немного текилы и поджарить коротко, чтобы создать эффект фламбе.
Фахитос с говядиной
Классический рецепт фахитос с говядиной не только легко готовится, но и радует своим неповторимым ароматом и оригинальным вкусом.
Ингредиенты:
- Стейк говядины (400 г);
- 1 головка лука;
- 3 разноцветных перца;
- Соль по вкусу;
- 120-140 г растительного масла.
Маринад:
- 1 лайм;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- Молотый тмин;
- Острый перец чили;
- Половина пучка свежей кинзы.
Этапы приготовления:
- Все ингредиенты для маринада смешать, сбрызнуть соком лайма и оставить мясо мариноваться на 1 час.
- Разогреть сковороду и обжарить стейк с обеих сторон по 3 минуты, затем завернуть в фольгу на 5-6 минут.
- Лук и перцы нарезать и обжарить в оставшемся масле 6 минут, затем нарезать мясо по волокнам.
Фахитос подают с салатными листьями, авокадо и кукурузными лепешками. По традиции их удобнее всего есть руками, наслаждаясь каждым кусочком.
Шефмаркет предлагает бесплатную доставку даже за город! Продукты с рецептами, которые помогут вам готовить легко и вкусно, будут доставлены к вам на порог – достаточно заказать на сайте!
