Армянский медовый торт — это настоящая кулинарная находка, способная удивить всех гостей на любом празднике. Нежность и изысканный вкус этого торта обязательно покорят сердца всей семьи. Его легко сочетать с чаем, а внешний вид делает его достойным украшением любого стола, сообщает Домашняя Кулинария.
Ингредиенты для безе и медового теста
Для создания этого шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для безе:
- 4 белка
- 250 г сахара
- щепотка соли
- в vanilin
- 150 г шоколада для смазки
- Для медового теста:
- 4 желтка
- 80 г сахара
- 80 г меда
- 80 мл растительного масла
- 4 ст. ложки молока
- 350 г муки
- 0.5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка пищевой соды
Приготовление безе и сборка торта
Начните с приготовления безе. Взбейте 4 белка с 250 г сахара до получения устойчивых пиков. Полученную массу равномерно распределите на противне, предварительно смазанном растительным маслом и застеленном бумагой для выпечки. Пеките в духовке при температуре 90-100 градусов на протяжении 2-2.5 часов.
Параллельно подготовьте медовое тесто. Смешайте все ингредиенты, кроме муки, в одной посуде. После остывания безе и выпекания коржей, приступайте к сборке. Взбейте 380 г вареного сгущенного молока со сливками (33-35% жирности). Затем растопите 150 г шоколада для прослойки.
Теперь поэтапно собирайте торт: начните с коржа, затем нанесите слой крема, добавьте безе, и повторяйте по очереди. Завершите верхний корж шоколадной глазурью, приготовленной из 4 ст. ложек какао, 4 ст. ложек сахара, 4 ст. ложек молока и 20-30 г масла. Дайте торту пропитаться в холодильнике в течение 2 часов или на ночь.
Приятного аппетита!
Оказавшись на вашем столе, этот торт станет центральным элементом чаепития и поднимет настроение всем присутствующим. Удачи в приготовлении!
