Неповторимый вкус курицы барбекю, замеченной в кулинарной программе Алексея Зимина, вдохновляет на создание этого блюда. Хотя шеф-повар предпочел запекать курицу в духовке, для любителей активного отдыха можно предложить приготовить ее на мангале. Такой способ придает курице особую ароматность и насыщенный вкус!
Основным ингредиентом маринада является хорошо знакомый соус барбекю, популярный в Юго-Восточной Азии и США. Он придаёт курице яркий багрово-красный цвет, который не только радует глаз, но и возбуждает аппетит. Время готовить!
Ингредиенты
- Курица (среднего размера) — 1 шт.
- Вареная свекла — 2 шт.
- Коричневый сахар — 50 г
- Мед — 50 г
- Кетчуп «Татарский» от ТМ «Махеевъ» — 50 г
- Соевый соус — 50 мл
- Красный винный уксус — 30 мл
- Смесь специй — 1 щепотка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Для маринада:
- Коричневый сахар
- Кетчуп
- Мед
- Натертая вареная свекла
- Соевый соус
- Красный винный уксус
- Соль и растительное масло
Приготовление
Сначала все ингредиенты для маринада тщательно смешиваются. После этого необходимо проверить вкус и, при необходимости, добавить соль.
Далее, острым ножом аккуратно вырезать хребет курицы, чтобы она легче готовилась.
Поместить курицу в ёмкость, залить маринадом и тщательно распределить его по поверхности. Закрыть ёмкость пленкой или крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на сутки — рекомендуется даже на два для лучшего вкуса.
Перед непосредственным приготовлением смыть с курицы оставшиеся кусочки свеклы, после чего разместить её на решетке.
Жарить на углях до готовности, что займет около 45 минут. Сначала нужно готовить с одной стороны, затем перевернуть на другую.
Когда курица станет насыщенного красного цвета, дайте ей немного отдохнуть — около 10-15 минут — прежде чем нарезать на порции. Подавать можно с овощами или салатами.
Результат — сочная и нежная куриная грудка, которая порадует любого гурмана. Приятного аппетита!
