Кукурузный суп с кокосовым молоком, ароматной куркумой и острым перцем чили — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для весеннего ужина. Прежде чем начать готовку, важно знать, что кокосовая вода и кокосовое молоко — это совершенно разные продукты. Кокосовая вода, получаемая из молодых плодов, представляет собой освежающий напиток, а кокосовое молоко — это более густое и насыщенное вещество, получаемое из мякоти зрелых кокосов. Именно оно придаёт блюдам богатый вкус и питательные качества.
Вес готового блюда: 1640 г (для 4 персон)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 800 г замороженной кукурузы
- 600 мл овощного бульона
- 4 ч. л. лукового порошка
- 4 ч. л. паприки
- 1 ч. л. молотого перца чили
- 300 мл кокосового масла
- 2 ч. л. куркумы
- 1 свежий красный перец чили
- 80 г кукурузных чипсов начос
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: В качестве первого шага не обязательно размораживать бульон. Достаточно залить упаковку горячей водой на минуту, чтобы облегчить процесс, и переложить содержимое в кастрюлю. Доведите до кипения.
Шаг 2: Добавьте замороженную кукурузу в кипящий бульон. Посолите и добавьте луковый порошок, паприку, куркуму и молотый перец чили по вкусу. Готовьте на среднем огне около 10 минут, помешивая.
Шаг 3: Влейте кокосовое молоко в кастрюлю и доведите до легкого кипения в течение 3-4 минут. Затем тщательно пробейте смесь блендером до получения однородного пюре. Свежий перец чили нарежьте мелко — не забудьте после нарезки тщательно вымыть руки и кухонные принадлежности, чтобы избежать раздражений. Подавайте суп-пюре в порциях, добавив сверху хрустящие начос и немного нарезанного перца чили по желанию.
Все готово! Наслаждайтесь вкусным и ароматным обедом!
