Итальянская кухня может предложить множество угощений, и классическая паста с морепродуктами занимает в этом списке особое место. Сегодня приготовление тальятелле из твердых сортов пшеницы с потрясающим соусом из морепродуктов станет настоящим кулинарным праздником.
Этапы приготовления
Для начала подготовьте ингредиенты:
по 2 гнезда тальятелле на порцию
1 упаковка замороженных морепродуктов (300 г)
1/2 крупной луковицы
1 зубчик чеснока
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1/2 свежего помидора
Теперь можно переходить к процессу готовки:
Варим макароны: Вскипятите подсолённую воду и опустите в неё тальятелле. Готовьте 5 минут, пока паста не станет аль денте.
Готовим соус: Морепродукты можно использовать прямо из морозильника. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 3-4 минуты после повторного закипания. Слейте и оставьте остывать.
Обжариваем овощи: Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанный лук 2 минуты, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите. Выложите смесь в отдельную миску.
Добавляем помидоры: Нарежьте свежий помидор дольками и обжарьте на сковороде в течение одной минуты. После этого добавьте морепродукты и аккуратно перемешайте с овощами.
Сервируем блюдо: На тарелку положите отваренные тальятелле, затем добавьте соус с морепродуктами. По желанию посыпьте тертым пармезаном.
Некоторые повара рекомендуют смешивать пасту с соусом в сковороде перед подачей, но данное блюдо в индивидуальной подаче выглядит более эстетично. Каждый может на свое усмотрение регулировать пропорции, создавая свой идеальный обед.
