История о горохе, ставшим причиной кораблекрушения, стала известной благодаря писателю Константину Паустовскому. На борту судна "Днепр" произошла авария - горох, находясь в трюме, впитывал воду и разбухал, что стало причиной потопления. Вдохновляясь такими событиями, можно создать нечто удивительное на кухне, пишет источник.
Вес блюда, рассчитанного на двух человек, составляет 860 г, а время приготовления - всего 30-35 минут.
Ингредиенты
- Филе индейки (целое) - 300 г
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Тертый пармезан - 15 г
- Сухари панко - 40 г
- Лимон - 0.5 шт.
- Картофель - 550 г
- Мексиканские специи для тако - 1 ч. л.
- Копченая паприка - 0.5 ч. л.
- Замороженный зеленый горошек - 150 г
- Пергамент - 1 шт.
Приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Не очищая, промойте картофель и нарежьте его дольками. Выложите на противень, застеленный пергаментом, добавьте растительное масло и приправьте солью. Запекайте в течение 30-35 минут, следя за готовностью в зависимости от особенностей вашей духовки. Параллельно обсушите филе индейки бумажными салфетками, нарежьте его порционно и отбейте.
Шаг 2: Выложите сухари панко на плоскую тарелку. В другой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Индейку посолите, затем обваляйте в яйце и панировке. Обжарьте шницель на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне.
Шаг 3: Переложите готовый шницель на противень к картофелю и посыпьте тертым пармезаном. Продолжайте запекать еще 7-10 минут, следя, чтобы мясо не пересохло.
Шаг 4: Кипятите 300 мл воды и залейте горошек на 1-2 минуты, затем слейте воду.
Шаг 5: Смешайте готовый картофель со специями и паприкой. Подавайте его со шницелем и зеленым горошком, приправив лимонным соком по вкусу. В качестве альтернативы можно приготовить картофель, предварительно отварив его, и затем обжарить до золотистой корочки. Также шницель можно завершить обжариванием на сковороде.
Блюдо готово! Желает приятного аппетита!
