Эти восхитительные хачапури с начинкой - идеальное решение для любого времени дня. Благодаря простоте приготовления, они быстро становятся фаворитом в любой семье.
Приготовление теста и начинки
Для начала следует замесить легкое дрожжевое тесто, которое необходимо оставить на 30 минут. Тесто не должно подниматься слишком высоко.
Тем временем, можно заняться начинкой: натрите сыр и смешайте его с творогом. Для дополнительного аромата можно добавить нарезанную зелень — петрушку или зеленый лук, это придаст начинке особую пикантность.
Формирование изделий
Готовое тесто разделите на 4 части, скатайте их в шарики и раскатайте в тонкие круглые лепешки диаметром около 20 см. Можно сразу раскатать все 4 слоя, посыпая между ними крахмалом. Тонкие пласты смазываются маслом и складываются друг на друга.
На один край уложите начинку и аккуратно заверните в рулет. Повторите процесс с оставшейся начинкой. Готовые рулеты нарежьте на куски шириной около 3 пальцев и переложите на противень.
Выпекание и подача
Смажьте изделия желтком для золотистой корочки и ставьте в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут. Хачапури готовы! Их можно подавать горячими, и они обязательно будут мгновенно съедены.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 стакан молока (200 мл)
- 0,5 стакана йогурта (100 мл)
- 50 мл растительного масла
- 3 стакана муки (390-400 г)
- 1 ч.л. дрожжей (4 г)
- 1 ст.л. сахара (20 г)
- 0,5 ч.л. соли (4 г)
Начинка:
- 180 г творога
- 180 г сыра
Для смазки:
- 60 мл сливочного масла
- 60 мл растительного масла
