Галантин из куриного филе — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой праздничный стол. Его первый раз можно встретить в итальянских кулинарных книгах, и именно этот уникальный рецепт стал настоящей находкой для любителей кулинарии. Каждый, кто пробует это блюдо, испытывает восторг и восхищение от его насыщенного вкуса и аппетитного вида. Теперь оно неизменно занимает место на праздничном столе и завоевывает сердца гостей.
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка — 1 шт.
- Горошек (свежий или замороженный) — 200 г.
- Морковь — 2 шт.
- Говяжий фарш — 250 г.
- Свиной фарш — 150 г.
- Ветчина — 100 г.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи для мяса — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом потребуется подготовить куриную грудку: аккуратно удалите кости, затем раскройте ее кожей вниз. Срежьте излишки мяса, чтобы получить ровный пласт толщиной около одного сантиметра. После этого приправьте солёным и перченым, можно добавить и специи по вашему вкусу.
В отдельной миске смешайте свиной и говяжий фарш, посолите и поперчите его. Добавьте размороженный горошек и нарезанную маленькими кубиками морковь. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Полученную массу равномерно выложите на куриную грудку, сверху разместите тонко нарезанную ветчину. Затем аккуратно сверните рулет и плотненько заверните в несколько слоев фольги. Отправьте его в заранее разогретую до 200 градусов духовку после того как накроете фольгой. Запекайте по меньшей мере один час.
Готовый галантин будет выглядеть нарядно и аппетитно. Его можно подать целым, украсив зеленью и ягодами клюквы, или нарезать на порционные кусочки для удобства ваших гостей. Приятного аппетита!
