Приближается Петров пост, и православный шеф-повар Олег Ольхов предлагает разнообразные блюда из монастырского меню. Эти простые и вкусные рецепты помогут сделать постное питание более увлекательным и насыщенным.
Закуски и салаты
Приготовьте легкую закуску из репы с семечками: достаточно натереть очищенную репу на мелкой терке, добавить подсолнечное масло и посыпать семечками. Это отличный способ побаловать себя во время поста.
Другой вариант — салат из репы и редьки с мочеными яблоками. Для его приготовления понадобятся:
- Репа — 200 г
- Чёрная редька — 200 г
- Моченые яблоки — 300 г
- Мед — 50 г
- Мороженая брусника или клюква — 30 г
Репу и редьку надо очистить и натереть. Редьку можно залить кипятком, а затем смешать с жидким медом. Потом добавить натертую репу и яблоки, заправить брусникой — и салат готов!
Тюря — традиционное русское блюдо
Для поклонников постного меню рекомендуем тюрю с томатами. Необходимо:
- Томаты консервированные в собственном соку — 600 мл
- Томатный сок — 400 мл
- 1 лимон (сок)
- Кинза — 50 г
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Соль по вкусу
- Ржаной хлеб
Все ингредиенты смешиваются и измельчаются при помощи блендера. Получившуюся массу можно посыпать накрошенным ржаным хлебом или сухариками для пикантности.
Десерт
Завершить трапезу можно морковным печеньем. Для этого потребуются:
- Мука пшеничная — 260 г
- Морковь — 200 г
- Растительное масло — 50 мл
- Вода — 50 мл
- Сахар — 30 г
- Уксус (9%) — 3 мл
- Сода — 3 г
- Соль, ванилин и корица — по вкусу
Морковь натереть, а муку смешать с солью, сахаром и специями. Затем добавить воду и масло, замесить тесто с морковью. Выпекать печенье в духовке при температуре 180 градусов. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой для красоты, сообщает канал.
