Как обстоят дела с приготовлением баранины в Македонии? Возможно, так готовил и сам царь Александр Македонский, но скорее всего, это лишь шутка. Вряд ли у величественного завоевателя было время на кухне. Тем не менее, у нас есть прекрасный рецепт, который можно легко реализовать дома, используя сковороду.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления этого ароматного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг бараньих ребер
- 3 луковицы
- 3 помидора
- 3 зеленых перца
- 150 г острого сыра
- Растительное масло, соль и перец по вкусу
Приготовление на сковороде
Начать нужно с разделения ребер на отдельные кусочки. В разогретую сковороду поместить бараньи ребра и обжаривать их с обеих сторон в течение 15-16 минут. Если ребра достаточно жирные, то масло использовать не нужно — они отлично готовятся в своём собственном жиру. В противном случае, если бараньи ребра слишком постные, стоит добавить немного растительного масла или жира.
Овощи подготовим: очистим их и удалим семена и плодоножки. Лук нарезаем полукольцами, а помидоры с перцем — крупными кусками.
Сначала положите лук к ребрам. Как только он начнет золотиться, добавьте помидоры и перец, потушите всё около 5 минут. Приправьте блюдо солью и перцем, сбрызните овощи маслом и щедро посыпьте тертым сыром. Затем отправьте сковороду в разогретую духовку до полного расплавления сыра.
Подача и вкус
Баранина получится с аппетитной корочкой, пропитанной соком овощей и расплавленным сыром. Это блюдо лучше всего подавать горячим, когда оно сохраняет все свои ароматы и вкусы. Даже если баранина не является любимым мясом, стоит попробовать хотя бы раз — это может открыть новые гастрономические горизонты, пишет Империя вкусов.
