Как продукты влияют на здоровье кишечной микробиоты: советы диетолога

Сохранение здоровья кишечной микробиоты требует правильного выбора продуктов в ежедневном рационе. Врач-терапевт Татьяна Залетова рекомендует включать в меню такие полезные изделия, как отварной картофель, чернику, кимчи и матчу. Именно эти компоненты помогают не только улучшить общее самочувствие, но и поддерживать баланс микробиома.

Кишечные бактерии играют ключевую роль в синтезе витаминов, таких как витамин K2, который необходим для свертывания крови и укрепления костей, а также группы витаминов B, включая биотин, фолат и B12. Все эти элементы способствуют нормальному функционированию организма.

Питание для хороших бактерий

Залетова подчеркивает важность клетчатки для здоровья микробиота и рекомендует потреблять не менее 25-30 граммов клетчатки в день. Основные источники клетчатки:

• Цельнозерновые продукты: гречка, овес, перловка и булгур.
• Орехи и семена.
• Овощи и бобовые: нут, чечевица и фасоль.

Не менее важен резистентный крахмал, который можно найти в отварном картофеле, зеленых бананах и рисе. Употребление ферментированных продуктов, содержащих живые культуры, таких как кефир, йогурт без сахара, квашеная капуста и мисо-суп, также благотворно влияет на состояние кишечной флоры.

Полезные пигменты для здоровья

Кроме перечисленных продуктов, внимание стоит уделить полифенолам растительным пигментам, которые содержатся в чернике, голубике, зеленом чае (в том числе матче), темном шоколаде с содержанием более 70%, темном винограде и оливковом масле extra virgin. Эти вещества обладают мощными антиоксидантными свойствами и способствуют поддержанию здоровья.