Сомневаетесь, что покупаете сыр? Увы, в большинстве случаев это всего лишь сырный продукт, внешний вид которого обманчив.
К счастью, отличить подделку можно прямо в магазине, и для этого не потребуется особых знаний или экспертиз.
Быстрый тест: 10 секунд на подтверждение
Для запоминания и быстрого использования: внимательно изучите упаковку и её состав:
- Если указано «растительный жир» — это не сыр;
- Запись «сырный продукт»? Помните, это не сыр;
- Имеется более 5-6 ингредиентов? Задумайтесь дважды.
На самом деле, настоящий сыр содержит лишь четверть компонентов: молоко, закваску, фермент и соль. Никаких искусственных добавок!
Игра с терминами: как нас обманывают
Производители используют хитрые формулировки, не нарушая закон:
- «сырный продукт сливочный»;
- «продукт с сыром»;
- «плавленый продукт».
Слово «сыр» присутствует, но речь идет о совершенно другом продукте.
Как выявить подделку и что с ней делать
Сырный продукт часто выглядит:
- слишком гладким и «идеальным»;
- имеет блестящую текстуру, как пластик;
- липнет к ножу;
- ощущается как резина.
Эти признаки становятся почти незаметными, особенно если сыр упакован под пленку.
Для тестирования на дому просто расплавьте небольшой кусочек: настоящий сыр будет тянуться (как Моцарелла), а сырный продукт просто растечется и начнет выделять масло. Именно поэтому часто «дешевые сыры» не тянутся на пицце.
Не стоит забывать о том, что настоящий сыр не может стоить дешево, так как для его производства необходимо около 10 литров молока на 1 килограмм. Если цена слишком привлекательна, производитель может сэкономить на замене молочного жира на растительный.
Важно запомнить: обращайте внимание на мелкий шрифт на упаковке. Если написано «сыр» — смело берите, а если «сырный продукт» — лучше отложите в сторону. Это займет всего 5 секунд и поможет избежать лишних трат и потенциального вреда здоровью.
Как выясняется, разница между настоящим сыром и его дешевым аналогом заключается всего в одной строке составов. Будьте бдительны при покупках!
