Запеченная скумбрия это не просто доступное и аппетитное блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. Подходит как для будничного обеда, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия 2 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Растительное масло 2 ст.л.
- Розмарин для украшения
Этапы приготовления
Тщательно очистить скумбрию: отрезать голову, удалить внутренности и разделить на два филе.Сделать несколько надрезов на поверхности кожи, чтобы рыба быстрее пропиталась маринадом.Лимон промыть и нарезать полукольцами.Посолить рыбу с обеих сторон.Приготовить маринад: смешать растительное масло, лимонный сок и перец. Обильно полить маринадом рыбу и оставить на 1 час для настаивания.Выложить скумбрию на противень и разместить сверху дольки лимона. Накрыть фольгой для сохранения сочности и аромата.Разогреть духовку до 180C и запекать рыбу в течение 30 минут.После готовности выложить скумбрию на сервировочное блюдо и украсить веточками розмарина и лимоном. Подается с овощами.Сочная, ароматная скумбрия готова к подаче! Наслаждайтесь каждым кусочком.