Новый стандарт на пиво российского производства ожидается в III квартале 2026 года. Об этом рассказали представители Роскачества, подчеркивая важность данного решения для сферы пивоварения.
По словам Максима Протасова, главы Роскачества, утверждение ГОСТа стало необходимостью для четкого определения критериев качественного пива. «Принятие этого стандарта позволит нам установить существенные требования к производству и компонентам пива, что в свою очередь повысит доверие к отечественному продукту», — отметил он на пресс-конференции, посвященной акции «Дни пива России».
Основные пункты нового ГОСТа
Ключевые моменты, которые будут учтены в новом стандартe:
- Происхождение сырья: Требования к использованию местных ингредиентов, что позволит обеспечить качество и уникальность российского пива.
- Производственные мощности: Установление норм для заводов, выпускающих пиво, что также будет способствовать увеличению объема производства и улучшению инфраструктуры отрасли.
Развитие хмелеводства: вызов для пивоваров
Протасов также подметил, что на сегодняшний день отечественный хмель покрывает лишь 3-5% потребностей пивоваренной промышленности. Поэтому одной из ключевых задач для дальнейшего развития является увеличение производства хмеля в России. Это поможет не только улучшить качество пива, но и поддержать местных производителей.
Что изменится с новым стандартом?
Глава Роскачества уточнил, что «российским» будет считаться только то пиво, которое произведено в России, с зарегистрированным производителем и товарным знаком. Это условие обеспечит прозрачность в происхождении продукта и повысит его конкурентоспособность на рынке.
Стоит также отметить, что в сентябре 2025 года Росстандарт уже обновил действующий ГОСТ на пиво, который вступит в силу с 1 января 2027 года и будет охватывать все виды пива, кроме специальных сортов. Данные изменения направлены на борьбу с фальсификатом и защиту прав потребителей.
