Мороженое с соленой карамелью: Как превратить десерт в искусство

2 мая 2026, 16:13

Этим летом жара окажется более терпимой благодаря irresistibly вкусному мороженому с соленой карамелью. Этот уникальный десерт станет настоящей находкой для всех, кто хочет побаловать себя и своих близких чем-то особенным. Поделимся секретом его приготовления!

Ингредиенты

Для мороженого:
Сливки 40% 600 мл
Сахар 250 гр
Масло сливочное 60 гр
Вода 1/2 стакана
Молоко коровье 250 мл
Морская соль 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1/2 ч. л.

Для подачи:
Сироп по вкусу
Морская соль для посыпки

Подготовка шаг за шагом

  • Нагрев сливок: В средней кастрюле нагреть 1 стакан сливок на среднем огне, постоянно помешивая, пока не появятся первые пузырьки. Важно не доводить до кипения. Снять с огня и накрыть.
  • Приготовление карамели: В другой кастрюле смешать сахар и воду. Готовить на среднем огне, не мешая, до достижения темно-янтарного цвета.
  • Смешивание компонентов: Снять карамель с огня и влить примерно 1/3 теплых сливок, предварительно аккуратно венчиком вмешав их в карамель. Постепенно добавить оставшиеся сливки и сливочное масло, тщательно перемешивая.
  • Охлаждение: Всыпать морскую соль, дать остыть до комнатной температуры. Половину карамели отложить в герметичную емкость, а оставшуюся смесь взбить с остатками сливок, молока и ванильного экстракта. Убрать в холодильник на 1 час.
  • Взбивание и заморозка: После охлаждения взбить смесь в мороженице 25-30 минут. Переложить мороженое в контейнер, полить оставшейся карамелью и перемешать ножом для создания мраморного эффекта. Убрать в морозильник минимум на 8 часов.

    • При подаче, для легкости, можно смочить ложку водой и выложить несколько шариков в креманку. Не забудьте добавить тонкие щепотки морской соли для контраста. А ещё, для полноценной дегустации, десерт можно украсить абрикосовым сиропом!

    Не упустите возможность удивить своих близких этим замечательным десертом, который станет звездой любого стола!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Как избавиться от тли с помощью дегтярного мыла всего за 7 минут
    Сода или разрыхлитель: секреты идеальной выпечки
    Как разжижать кровь без таблеток: четыре эффективных продукта из вашей кухни
    Как навсегда распрощаться с сыростью и конденсатом в вашем доме
    Сок: скрытые опасности под маской полезности
    Быстрая домашняя халва за 10 минут без муки, сахара и яиц, которую невозможно ни с кем не поделить
    Кулинарное вдохновение: Салат со шпротами и томлеными помидорами для любого повода
    Уникальные повороты судьбы: когда доверие оказывается ловушкой
    Праздничные десерты за полчаса: легкие рецепты для новичков
    Вдохновляющие рецепты для духовки: от завтрака до ужина
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru