Нежный куриный кебаб в аэрогриле: рецепт с простыми секретами

1 мая 2026, 03:16

Время готовки: 1518 минут

Количество порций: 4

Выход: ~700800 г

Пищевая ценность: ~200230 ккал/100 г

Вечерний ужин без угрызений совести, дыма и долгого маринования? Уникальная идея кебаб в аэрогриле, который порадует нежностью курицы и румяностью корочки. Далее предложен четкий рецепт и удобные настройки, чтобы каждый раз добиваться отличного результата.

Необходимые ингредиенты

Куриное филе бедер 600700 г (грудка может быть использована, но бёдра сочнее)
Лук 1 шт. (~150 г), в мелком кубике или пюре
Чеснок 2 зубчика, мелко нарезанный
Соль 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Копченая паприка 1 ч. л. (по желанию)
Черный перец по вкусу
Растительное масло 1 ст. л.
Щепотка соды (опционально, для сочности)
Зелень 2 ст. л., мелко нарезанная
Для подачи: лаваш, лук, зелень, йогуртовый соус

Подготовка

Фарш должен иметь вязкую консистенцию.
Толщина кебабов 22,5 см, оставляйте зазор для конвекции.
Аэрогриль разогрет до 190 C, установите поддон для жира.
Таймер на 15 минут, проверка по цвету и термометру.
Подготовьте щетку или перчатки для переворота кебабов.

Пошаговые действия

Приготовление фарша: Мелко нарезать курицу или пропустить через крупную решетку. Добавить лук, чеснок, специи, масло и зелень. Хорошо вымешивать 57 минут до получения вязкой массы.

Формирование кебабов: Смачивая руки, сформировать колбаски длиной 1012 см и толщиной 22,5 см. Убрать в холодильник на 15 минут для стабилизации.

Разогрев аэрогриля: Настроить FELFRI FF-AF-08 на 190 C на 5 минут. Установить поддон для жира и смазать решетку маслом.

Готовка: Выложить кебабы на решетку одним слоем. Готовить 1518 минут при 190195 C, перевернуть в середине. Для более румяной корочки последние 23 минуты увеличить до 200 C. Температура в центре кебаба должна достигнуть 75 C.

Отдых перед подачей: Дать кебабам постоять 34 минуты, чтобы соки перераспределились. Подавать с лавашем и соусом.

Используя грудку, добавьте 1 ст. л. густого йогурта или 30 г натертого холодного масла для лучшей текстуры.

Преимущества аэрогриля FELFRI FF-AF-08

Аэрогриль FELFRI FF-AF-08 на 12 литров, мощностью 1800 Вт, предлагает 13 программ, смотровое окно с подсветкой и керамическое покрытие чаши. Это обеспечивает равномерный прогрев и отличный результат. В комплект входят решетка для гриля, поддон для жира и другие полезные инструменты.

Частые вопросы:

Почему кебабы разваливаются? Недостаточно вымешанный фарш или крупный лук.

Что делать, если кебабы суховаты? Снизьте температуру и добавьте йогурт в фарш.

Можно ли готовить замороженные кебабы? Да, увеличьте время готовки на 23 минуты.

Источник: FELFRI - бытовая техника для вашего дома