Запеченные рулетики из баклажанов это не только расслабляющее кулинарное занятие, но и вкусное угощение, которое не оставит равнодушным никого. Основные ингредиенты просты и доступны, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Что потребуется
- Баклажаны 2 средних
- Твердый сыр 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Майонез 2-3 ст.л.
- Помидоры 3 штуки
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Зелень для украшения по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы насладиться этими закусками, следуйте простым шагам:
Баклажаны хорошенько промываются, удаляется стебелек и выполняется нарезка вдоль на тонкие слайсы толщиной около 3-4 мм. После этого их нужно посолить и подождать 30 минут, чтобы избежать горечи и минимизировать впитывание масла.Для начинки сыр натирается на мелкой терке, чеснок пропускается через пресс или тоже натирается. Все ингредиенты перемешиваются с майонезом до достижения однородной массы.По истечении 30 минут, баклажаны промываются холодной водой для удаления лишней соли и отпечатываются бумажным полотенцем. Затем с обеих сторон они обжариваются на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.Приготовленный томатный соус заправляется специями, обжаренные баклажановые полоски едва смазываются соусом с одной стороны. Затем наслаивается сырная начинка и кружок помидора сверху. Баклажаны сворачиваются в рулетики.Готовые рулетики помещаются в форму и запекаются в разогретой до 180C духовке до расплавления сыра.На финале блюда рулетики выкладывают на красивое блюдо и украшают свежей зеленью для яркого представления. Приятного аппетита!