Любители блинов найдутся в каждой семье, и это не удивительно. Это универсальное блюдо прошло через века, сохраняя свою популярность с древнейших времён. Историки подмечают, что блины связываются с языческими ритуалами, а символом божества Ярило, покровителя солнца, стал именно этот румяный круглый лакомый предмет.
Для многих блины ассоциируются с уютом детства и теплом бабушкиного дома. Ощущение нежного аромата, исходящего от горячих блинчиков с деревенской сметаной, навсегда останется в памяти.
Блины — это не просто еда, это настоящая кулинарная феерия:
с нежной сметаной, красной икрой, джемом, вареньем, а также с сочными мясными, овощными и даже сладкими начинками.
Сегодня особое внимание уделим заварным блинам с начинкой из мяса и риса. Эти блины не только просты в приготовлении, но и порадуют ваших близких уникальным вкусом. На процесс приготовления уйдет всего час.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 1.5-2 стакана
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Молоко — 1 стакан
- Горячая вода — 1 стакан
Для начинки:
- Отварное мясо — 500 г
- Отварной рис — 1-1.5 стакана
- Лук — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для обжарки
Приготовление
В глубокой миске разбить яйца, добавить молоко, сахар, соль и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородной массы. Постепенно добавить муку, продолжая мешать. Влить горячую воду и довести до консистенции нежирных сливок. Дать тесту настояться 30 минут, после чего приступить к выпеканию блинов на хорошо разогретой сковороде.
Теперь можно заняться начинкой. На сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить измельченное отварное мясо, посолить и поперчить. Перемешать с отварным рисом — фарш готов.
На каждый блинчик положить столовую ложку начинки и аккуратно свернуть в конвертик. Обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Вот такие аппетитные заварные блины с мясным фаршем готовы к подаче!
Приятного аппетита! Пусть ваши близкие оценят творение кулинарного искусства!
