Кнели из трески — это не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Они порадуют вас своей легкой текстурой и изысканным вкусом, что делает их идеальным выбором для любого застолья.
Приготовление соуса
Первым делом, стоит заняться соусом. Для этого нужно:
- Обжарить муку на сковороде до золотистого цвета.
- Постепенно влить горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Довести до кипения и варить на медленном огне в течение нескольких минут. Не забудьте отложить часть соуса для подачи к готовым кнелям.
Приготовление кнелей
Теперь можно переходить к основному ингредиенту — треске. Следуйте этим шагам:
- Очистите филе трески и пропустите его несколько раз через мясорубку.
- Добавьте к рыбе приготовленный соус, один желток, а также взбитые в крепкую пену белки. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие кнели.
- Опустите их в сотейник с кипящей водой и готовьте на медленном огне до полной готовности.
Подача
Подавайте готовые кнели, полив их заранее отложенным соусом. Это придаст блюду особый шик и сделает его незабываемым.
Фантазируйте с дополнительными приправами и гарнирами, чтобы создать идеальную композицию для своего стола. Приятного аппетита!
