Сосиски в тесте — это не просто классика. Этот необычный подход удивит даже искушённых гурманов, ведь внутри начинки тает сыр, а снаружи корочка из нежного блинчика красиво хрустит. Идеально подходит как для быстро перекуса, так и для лёгкого завтрака, когда хочется чего-то привычного, но более легкого и интересного.
Приготовление теста
Для начала требуется разогреть сковороду. Пока она греется, потребуется 200 г белокочанной капусты, которую нужно нарезать как можно тоньше. Молодую капусту нарезать проще, а вот осеннюю лучше предварительно помять с добавлением щепотки соли. Оставьте капусту на 10 минут, чтобы она пустила сок, а затем отожмите.
В отдельной ёмкости взбейте 3 яйца, добавьте 20 г кукурузного крахмала и щепотку перца. У вас получится густая, но податливая масса — основа для блинчиков.
Формирование рулетов
На разогретую сковороду налейте 20 мл растительного масла и выложите треть приготовленной массы прямоугольником, чтобы она соответствовала длине сосисок. Обжаривайте с одной стороны до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.
После обжаривания на край блинчика положите пластинку плавленого сыра и одну сосиску (всего потребуется 3 сосиски). Аккуратно подденьте лопаткой и сверните в рулет. Если обжаривать блин неудобно, переложите его на разделочную доску и дайте немного остыть — это упростит процесс.
Выложите получившиеся рулетики в форму, слегка смазанную маслом, и поставьте в разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 160-170 °C. В этот момент сыр внутри отлично расплавится, а блинчик получится объединённым в одно целое.
Ингредиенты для рецепта
- Сосиски — 3 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сыр плавленный (пластинки) — 3 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Растительное масло — 20 мл
- Соль и перец — по вкусу
Наслаждайтесь вкусом!
