Творожный пирог – это настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Этот десерт удивляет своей легкостью, нежным вкусом и цитрусовым ароматом, который раскрывается в каждом кусочке. Благодаря своей текстуре, пирог буквально тает во рту, оставляя желание попробовать его снова и снова. Это превосходное дополнение к семейному чаепитию, а также отличный способ порадовать неожиданных гостей.
Ингредиенты
творог – 1 кг
сахар – 200 г
яйца – 4 шт.
сливочное масло – 120 г
кукурузный или картофельный крахмал – 4 ст. л.
манка – 80 г
лимон – 1/2 шт.
ванильный сахар – 10 г
разрыхлитель теста – 10 г
Приготовление
В миске соединить 120 г мягкого сливочного масла и 100 г сахара. Взбить смесь миксером до белого состояния, примерно 2 минуты.
С лимона натереть цедру, используя мелкую терку, и добавить её в масло вместе с соком половины лимона. Перемешать до однородной консистенции.
В отдельной емкости соединить 1 кг творога, оставшиеся 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Разделить яйца: желтки добавить к творогу, а белки убрать в чистую миску.
Измельчить творог с желтками и сахаром с помощью погружного блендера до состояния однородной массы. Затем влить до подготовленную массу взбитое масло и перемешать.
Смешать сухие компоненты – 80 г манки, 4 ст. л. крахмала и 10 г разрыхлителя. Просеять смесь в творожную массу и тщательно перемешать.
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто в два подхода, чтобы сохранить воздушность.
Подготовить форму для выпечки, смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой. Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовый пирог охладить на решетке перед нарезкой.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой и наслаждаться этим невероятным десертом в компании любимых.
Этот творожный пирог станет любимым у всех членов семьи, ведь его вкусовые качества порадуют даже самых взыскательных гурманов.
