На каждом банкете закуски в виде тестяных корзинок занимают почетное место. Чаще всего они покупные и, увы, совершенно не съедобные. Но есть отличный способ сделать их самостоятельно – быстро и просто! Предлагаем вам рецепт, который не только удивит гостей, но и станет настоящим украшением вашего стола.
Корзинки из дрожжевого теста получаются настолько вкусными, что их можно есть и без начинки. Тем не менее, форшмак в таких корзинках превратит любую закуску в истинный кулинарный шедевр.
Ингредиенты для волованов
- 1 лист дрожжевого теста
- 0.5 сельди
- 3 яйца
- Мука (по необходимости)
- Небольшой кусочек свеклы
- 3 г сахара
- Соль по вкусу
- 0.5 красного лука
- 0.5 яблока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Фильтрованная вода
- Уксус по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте рабочую поверхность, засыпав её небольшим количеством муки, после чего раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью пекарского кольца вырежьте 20 кружков. В 10 из них вырежьте меньшие кружки, чтобы вышли полые заготовки. В результате у вас должно получиться 10 полных и 10 кольцевых кружков.
На противень с бумагой для выпечки разместите 10 полных кружочков, смажьте их вилкой взбитым яйцом, а сверху аккуратно уложите колечки. Смазать края колечек тоже яйцом, затем удалите в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 7-10 минут.
Для начинки необходимо мелко нарезать свеклу и поместить в стакан. Добавьте 3 грамма сахара, немного соли, уксус и столько же фильтрованной воды. Все перемешайте. Половину красного лука нарежьте и добавьте в стакан.
В миске разомните два вареных яйца, добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко, столовую ложку сливочного масла и половину путеводной сельди, предварительно очищенной от кожи и костей. Перемешайте массу до однородности с добавлением перца.
Подаем к столу
Как только корзинки готовы, аккуратно наполняйте их форшмаком и украсьте маринованным луком. Эта закуска станет хитом вашего стола и удовлетворит даже самых требовательных гостей.
Приготовьте это блюдо и удивите своих близких необычным угощением. Приятного аппетита!
