Если вам подарили кабачки, не спешите от них отказываться. Эти овощи могут стать основой для удивительного блюда — кабачкового пирога с нежной яично-сырной начинкой. Это простое и сытное лакомство идеально подойдет как на завтрак, так и на ужин.
Ингредиенты для уникального пирога
Для приготовления этого пирога не потребуется высокого кулинарного мастерства. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Кабачок — 400 г
- Кефир — 200 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Мука — 200 г
- Для начинки:
- Отварные яйца — 3 шт.
- Ветчина — 100 г
- Сыр — 50 г
- Зелень (укроп и зеленый лук) — 1 пучок
- Кунжут и желток для смазки — по желанию
Простой процесс приготовления
Для начала, кабачок нужно натереть на крупной терке, немного посолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем отожмите его, удалив оставшуюся жидкость.
В отдельной чаше смешайте кефир, яйца и растительное масло. Всыпьте соль и сахар. В муку добавьте разрыхлитель, а затем соедините все вместе. Тесто должно получиться достаточно жидким.
Теперь добавьте отжатый кабачок в тесто и аккуратно перемешайте. Для начинки нарежьте отварные яйца, зелень, сыр и ветчину, перемешайте и добавьте специи по вкусу.
Форму застелите пекарской бумагой. Выливайте половину теста, добавьте начинку и закройте оставшимся тестом. Смажьте верх яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180° Цельсия духовке около 50 минут, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.
После того как пирог охладится, нарежьте его на порции и наслаждайтесь.
