Шеф-повар Кирилл Голиков делится уникальным рецептом яблочной слоенки, которая порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для изысканного десерта
Чтобы приготовить этот вкусный пирог, потребуются следующие продукты:
- 5 яблок сорта Гренни Смит
- 500 г бездрожжевого слоеного теста
- 50 г сливочного масла
- 400 г сметаны (20%)
- 2 яйца
- 100 г меда
- 50 г коньяка
- 2 палочки корицы
- 5 г молотой корицы
- 30 г кедровых орехов
- 50 г ванильного мороженого на порцию
- Ягоды и свежая мята для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуя шагам ниже, можно легко создать восхитительный десерт:
Сначала очищаем яблоки от кожуры и удаляем семена. Нарезаем их дольками толщиной около 1 см.На разогретую сковороду добавляем сливочное масло и палочки корицы. Как только масло растопится, вводим часть сахара и нарезанные яблоки. Перемешиваем и добавляем оставшийся сахар, снова вмешиваем в массу. В конце вливаем коньяк и томим на медленном огне.Рекомендуется избегать использования лопатки, чтобы не повредить форму дольков. Лучше приподнять сковороду и аккуратно встряхнуть ее содержимое.Раскатываем тесто в квадрат, который будет немного больше формы для выпечки.Выложите тесто в форму, уберите лишнее с помощью ножа или скалки. Не забудьте проткнуть тесто вилкой для равномерного пропекания.Взбейте яйца с сметаной и налейте часть смеси на дно теста.Сверху равномерно распределяем карамелизированные яблоки. Затем добавляем остатки яичной массы на 5-6 мм ниже краев формы, посыпаем кедровыми орехами и корицей.Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах около 10-15 минут.После выпечки нарезаем на кусочки и подаем с любимым мороженым, свежей мятой и ягодами.Приятного аппетита! Попробуйте этот невероятный десерт, и он станет звездой вашего стола.
