Эти аппетитные рыбные трубочки отлично подойдут как в горячем, так и в холодном виде. Даже если жареная рыба обычно не в фаворе, хрустящие трубочки точно изменят ваше мнение. Готовьте и удивляйте своих гостей на праздниках или просто радуйте себя домашним ужином!
Составляющие для рыбных трубочек
- Фарш рыбный (рубленный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Листы нори — 6 штук
- Соль — по вкусу
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Мука (пшеничная) — 1 ст. ложка + для панировки
- Мука кукурузная — 1 ст. ложка
- Яйцо (для панировки) — 1 шт.
- Сухари панировочные — 100 г
- Масло растительное (для фритюра) — 200 мл
- Соевый соус — 1 ст. ложка
Время готовки: около 30 минут
Количество порций: 4
Приготовление рыбных трубочек
Для этого рецепта потребуется рубленный рыбный фарш. Например, подойдет филе горбуши, которое нужно нарезать на мелкие кусочки после удаления костей. Мелко нарезать луковицу и добавить к фаршу. Затем всыпать соевый соус, сахар и соль по вкусу. Хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут для пропитывания.
Далее необходимо подготовить панировку: в одной тарелке смешайте кукурузную и пшеничную муку, во второй немного взбейте яйцо, добавив немного воды, а третью оставьте для сухарей. Листы нори нарежьте на прямоугольники размером приблизительно 10 на 12 см.
На каждый кусочек нори положите порцию рыбного фарша, сверните в трубочку, смочив край водой, чтобы он хорошо склеился. Обваляйте трубочки сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях.
Жарка и сервировка
Если есть сковорода вок, используйте её; в противном случае подойдет старый казан. Разогрейте растительное масло и обжаривайте трубочки до золотистой корочки. Готовые рыбные трубочки выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. При нарезке можно увидеть, как хрустящая корочка скрывает нежное рыбное мясо внутри.
Приятного аппетита!
