Приготовление сока в домашних условиях – это не только просто, но и полезно. Фрукты, овощи и ягоды, из которых вы создаете свой напиток, сохраняют все важные витамины и минералы, а также наполняют его клетчаткой и натуральными сахарами. В отличие от магазинных соков, домашние напитки не содержат искусственных добавок и консервантов.
Что нужно знать перед приготовлением
Соки являются важной частью сбалансированного питания наряду со свежими фруктами и овощами. Главное, определиться с составом. Вы можете создать однокомпонентный сок или смешать несколько ингредиентов. Перед началом процесса фрукты и овощи следует тщательно подготовить: промыть, очистить от кожуры и удалить косточки. Например, при использовании ананаса не забудьте вырезать жесткую сердцевину.
Советы по приготовлению сока
Ягоды удобно закладывать в соковыжималку целиком, тогда как овощи и фрукты лучше нарезать на небольшие кусочки. После отжима в соковыжималке остается много жмыха, который можно использовать для смузи, мороженого или как загуститель для супов. При использовании блендера вы получите больше мякоти, нуждается в взбалтывании перед подачей.
Не забудьте, соки можно заготавливать на зиму. Если напиток получается слишком концентрированным, его удобно разбавлять горячей водой. Из указанных продуктов обычно получается около 3 литров сока. Для улучшения вкуса можно добавить немного сахара – минимальная норма составляет одну столовую ложку на литр сока.
Необходимые ингредиенты:
- Яблоки – 9 кг
- Сахар – 6 ст. ложек
Пошаговая инструкция:
- Промыть яблоки, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на средние кусочки. Затем поместить их в соковыжималку;
- При желании сок можно процедить через несколько слоев марли, чтобы убрать мякоть, но это не обязательно;
- Полученный сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и нагреть до 90-95 градусов, пока не появится пар, после чего выключить и разлить по стерильным банкам.
Свежеприготовленный сок можно употреблять сразу, без кипячения. Для особого вкуса можно добавить пряности, такие как имбирь или корица – в этом случае лучше слегка подогреть сок, чтобы раскрыть ароматы.
Шефмаркет предлагает удобную доставку свежих продуктов с рецептами на дом. Забудьте о хлопотах, у нас бесплатная доставка даже за город!
