Омлет, который придаст вашему утру особый шарм! Этот восхитительный рецепт включает в себя не только яйца, но и кремовый белый соус на основе сливок и вина, свежую спаржу, красную икру и ароматное зеленое масло. А чтобы сделать блюдо еще сытнее, добавляется говяжий бекон, который подается отдельно. Рецепт был предоставлен шеф-поваром ресторана «Erwin. Патрики. Павильон. Пруд» Евгением Гринчуком.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сливки (33%) — 115 мл
- Помидоры — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Куриный бульон — 30 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Белое сухое вино — 15 мл
- Чесночное масло — 15 мл
- Спаржа — по вкусу
- Красная икра — по вкусу
- Говяжий бекон — по вкусу
- Кресс-салат — по вкусу
- Зеленое масло — по вкусу
Приготовление
Советы
Обратите внимание, что белый соус можно приготовить заранее, увеличив пропорции: 300 мл куриного бульона, 300 г сливочного масла, 150 мл белого вина и 150 мл сливок. Храните оставшийся соус в герметичном контейнере в холодильнике до 3 суток.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях и готовьте вкусные блюда вместе с «Едой»!
