Ягодный пирог — это не только вкусное, но и активное удовольствие для всего семейного круга. Предлагаем вам приготовить этот восхитительный десерт, который станет ярким акцентом любого стола.
Для приготовления понадобятся:
- Сливочное масло — 100 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
- Сахарная пудра — 50 г
- Сахар — 100 г
- Форма для выпечки — 1 шт.
- Микс ягод — 180 г
Пошаговый процесс приготовления:
Нарезать холодное масло кубиками и в глубокой емкости тщательно перемешать его с мукой, добавляя щепотку соли и половину порции сахара.Отделить белки от желтков: белки поместить в чистую и сухую миску, а желтки отложить в отдельную емкость.Вмешать желтки в мучную массу до получения однородного теста. Если тесто рассыпается, добавить немного холодной воды и охладить в течение 15 минут.Разогреть духовку до 200°C. Быстро раскатать тесто и выложить в круглую форму, придавая бортики и аккуратно проколов вилкой. Выпекать основание 15–20 минут.Взбить охлажденные белки до образования устойчивой пены, добавив оставшийся сахар и продолжая взбивать еще 5–6 минут. Убрать в холодильник.Смешать ягоды с крахмалом и сахарной пудрой в сотейнике, прогреть на среднем огне до загустения.Выложить ягодную начинку на корж, сверху аккуратно распределить белковую массу, формируя узоры. Подрумянить в духовке на верхней решетке в течение 30 секунд. Дать немного остыть перед подачей.Этот ягодный пирог станет настоящим кулинарным шедевром, украсив ваш стол и радуя вкусовые рецепторы!
