Пришла пора открыть секрет быстрого приготовления блюд на целый месяц. Для небольшой семьи из двух человек можно легко создать запасы, которых хватит на две недели для четырех человек. Интересуетесь, как это сделать? Возможно, стоит взглянуть на уже представленный список продуктов и меню!
Узнайте больше о меню и процессе закупки для месяца.
Эффективные методы подготовки
Секрет экономии времени в умелом подходе к заготовкам. Например, техника су-вид позволяет одновременно готовить замаринованные говядину, утку или курицу — все под одним температурным режимом. Этот способ не только удобен, но и экономит время!
Следующий шаг — работа с курицей. Разделка трех куриц занимает всего 15 минут. Бульон ставится, голени и крылья маринуются, а филе идет на другие задачи. Отварное мясо превращается в паштет — это отличный пример систематического подхода, который позволяет минимизировать отходы и экономить деньги.
Готовим и замораживаем
Говяжье рагу, которое готовится за считанные минуты, также становится частью заготовок. Главное — следовать параллельным процессам. Процесс приготовления становится еще быстрее, когда фарш делается самостоятельно: за 10 минут можно получить три вида белка!
Заготовка террина из индейки с вялеными томатами становится универсальным решением на все случаи жизни. Он идеально подходит как для холодной закуски, так и в качестве горячего блюда.
- Оладьи с болгарским перцем и кукурузой — здоровый перекус.
- Сардельки из индейки — быстрое и полезное решение для детей.
Котлеты из свинины с капустой и куриные шницели в овсяной панировке станут отличным угощением. Куриная пастрома — идеальный диетический вариант заменяет магазинные деликатесы.
Хранение и удобство
Все порции упаковываются герметично, что предотвращает появление неприятных запахов в морозильнике. Всего за 4 часа можно подготовить 120 порций, что составляет всего 2 минуты на блюдо. А если добавить 5-7 минут на сервировку, в итоге получится ресторанное блюдо за 10 минут у себя дома.
Не стоит беспокоиться о нехватке места в морозильнике. Заготовки можно хранить в холодильнике в вакуумных пакетах на 7-10 дней. Каждый может выбрать, что ему удобнее — заготавливать на месяц или на неделю!
Освоив данный подход, можно проявить кулинарную свободу и творчество на кухне. В предстоящих записях курса «Гастрономия» будут продемонстрированы различные блюда, приготовленные из заготовок, что поможет получить вдохновение для новых идей и сочетаний.
