Этот пирог, пропитанный аппетитной кислинкой свежих слив, станет отличным дополнением к вашему столу. Его легко приготовить — он порадует как вкусом, так и текстурой.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара (200 г)
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соды
- Ванилин по вкусу
- 700 г муки (примерно)
Для начинки:
- 0,5 кг свежих слив
- 3 столовые ложки сахара
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление пирога с начинкой из слив
Приготовленный пирог отличается мягкостью и рассыпчатостью. Процесс готовки интуитивно понятен, а ингредиенты вполне доступны.
1. В глубокой чаше разбейте яйца, добавьте сахар и немного ванилина, тщательно перемешайте.
2. В отдельной емкости соедините муку с содой или разрыхлителем, затем добавьте холодное сливочное масло, поломав его на кусочки, и быстро растереть до состояния крошки.
3. Перелейте яичную смесь в мучную крошку и замесите мягкое тесто. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. После охлаждения разделите тесто на две части: одна должна быть больше другой.
5. Подготовьте форму для выпечки, уложив дно пергаментом. Выложите на дно формы большую часть теста, сформировав бортики.
6. Сливы промойте, очистите от косточек и нарежьте дольками. Равномерно распределите их по тесту и посыпьте сахаром.
7. Из оставшейся части теста раскатайте тонкие пластины и вырежьте фигурки с помощью специальной формочки. Эти фигурки укройте начинку.
8. Слегка взбейте 1 столовую ложку сметаны и обмажьте сверху пирог. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 40 минут, до золотистой корочки.
9. Достань пирог из духовки и дайте ему остыть в форме. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и нарежьте.
Приятного чаепития!
Этот пирог станет превосходным угощением к чаю. Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!
