Неповторимый рийет из скумбрии с чесноком и оливками

Приготовление рийета из запеченной скумбрии это отличный способ удивить близких. Добавление чеснока, оливок и горчицы сделает блюдо особенно насыщенным, а черный хлеб прекрасно дополнит его вкус. Такой рийет можно использовать для подачи на застолье, создавая атмосферу уюта и тепла.

Ингредиенты для рийета

• Свежая скумбрия 1 шт.
• Головка чеснока 1 шт.
• Сыр Сиртаки (рассольный) 50 г
• Оливки 5-6 шт.
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Нежная горчица Баварская 1 ч. ложка
• Соль и перец по вкусу

Общее время приготовления около 50 минут.

Этапы приготовления рийета

Первым делом скумбрию выпотрошить и тщательно промыть. После этого сбрызнуть ее лимонным соком, приправить солью и перцем. Головку чеснока укоротить, полить растительным маслом и завернуть в фольгу. Запекать при температуре 200C около 20-30 минут рыба достигает готовности за 20 минут, поэтому ориентироваться можно по времени.

Как только рыба и чеснок остынут, скумбрию нужно разобрать на филе, удостоверившись, что все косточки удалены. Чеснок освободить от шелухи и обсудить его вилкой до состояния пюре. Оливки мелко нарезать.

В глубокой миске объединить рыбу, чеснок, оливки и сыр. Добавить лимонный сок и по желанию специи. Наконец, добавить ложку горчицы, тщательно перемешать до однородности.

Рийет из скумбрии готов! Переложить его в вазочку и дать немного остыть в холодильнике перед подачей.

Приятного аппетита!