Когда в холодильнике пусто, а аппетит требует чего-то сытного и восхитительного, на помощь приходит простой и вкусный рецепт ленивого хачапури. Его автор – соседка Марина, армянка с удивительными кулинарными навыками, которая без особых усилий дарит радость и тепло.
Ингредиенты для простого хачапури
- Сыр сулугуни (или адыгейский) – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 70–100 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Сливочное масло – для подачи
Приготовление: шаг за шагом
1. Начинается все с натертого сулугуни, который придаст хачапури насыщенный вкус. Если нет сулугуни, отлично подойдет адыгейский сыр.
2. В глубокой миске взбивается яйцо с молоком и щепоткой соли. Затем добавляются сыр и мука. Последнее количество муки варьируйте в зависимости от желаемой консистенции теста: масса должна быть густой.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте получившуюся массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Готовые лепешки выкладывайте на тарелку, щедро смазывайте сливочным маслом и немедленно подавайте к столу.
Лайфхаки и советы
Добавление свежей зелени (кинзы, укропа или зеленого лука) сделает хачапури еще более ароматными и аппетитными. Для любителей остроты отлично подойдут черный перец или хлопья чили.
Важно помнить, что жарить лепешки стоит на хорошо разогретой сковороде, регулируя огонь до среднего, чтобы они равномерно пропекались. Также можно сделать одну большую лепешку и разрезать ее на порции, как пиццу — это удобно и быстро.
