Эта версия популярного салата Оливье открывает новые горизонты вкуса благодаря копчёной рыбе. Она отлично гармонирует с классическими ингредиентами, любимыми всеми.
Ингредиенты для 4 порций
- 400 г рыбы горячего копчения
- 4 яйца
- 3 небольшие картофелины
- 1 средняя морковь
- 2 небольших свежих или маринованных огурца
- Майонез по вкусу
- Для украшения: зелёный лук, зелёный горошек, листовой салат
Приготовление
Лучший способ запечь картошку и морковь — завернуть их в фольгу и выставить в духовке при температуре 200 градусов на 30 минут. Однако, можно также отварить их традиционным способом или воспользоваться быстрыми методами.
Копчёную рыбу, например, палтус, следует тщательно очистить от костей, а остальные ингредиенты нарезать мелкими кубиками.
Сборка салата
Важно выкладывать слои в кулинарное кольцо в следующем порядке:
- Картошка
- Огурец
- Яйца
- Морковь
- Рыба
Каждый слой рекомендуется промазывать тонким слоем хорошего майонеза. Т.к. рыба обычно соленая, достаточно слегка подсолить картошку.
Для украшения подойдут горошек, зелёный лук и свежая зелень. Для более изысканного варианта можно добавить ложечку икры, что сделает салат еще привлекательнее при подаче.
