Приверженцы мясной кухни будут в восторге от этих необычных маффинов! Сочетание нежного фарша, сырной начинки и ароматного крема несомненно станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты для совершенства
Для приготовления теста вам потребуются:
- Фарш (можно использовать говяжий или куриный) - 400 г, желательно предварительно заправленный специями, луком и яйцом;
- Яйца - 2 шт;
- Сыр (твердый или полутвердый) - 199 г;
- Сметана 25% - 2 ст. ложки;
- Псиллиум (шелуха) - 3 ч.л.;
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
- Миндальная мука - 150 г;
- Соль, перец, зелень - по вкусу.
Готовим крем для идеального завершения
Для крема понадобятся:
- Творог 5-9% (только мягкий) - 180 г;
- Масло сливочное 82% - мягкое;
- Щепотка соли;
- Чеснок сушеный - 1 ч.л.;
- Укроп - по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с теста: в фарш добавить яйца, натертый сыр, сметану и тщательно перемешать. В отдельной посуде смешать муку, псиллиум и разрыхлитель, затем объединить с мясной массой. Замесить тесто и дать ему немного отдохнуть.
Разложите тесто по формам для кексов и выпекайте в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности.
Тем временем приготовьте крем: в мягкий творог добавьте масло и с помощью блендера доведите до однородной консистенции, добавив соль, чеснок и мелко нарезанный укроп.
После того как маффины остынут, извлеките их из форм и украсьте творожным кремом, используя кондитерский мешок с интересной насадкой. Храните готовые изделия в холодильнике.
Эти мясные маффины с творожным кремом идеально подойдут для сытного перекуса или праздничного стола. Пробуйте, и не забудьте поделиться впечатлениями!
