Запечённая морковь — это яркое, ароматное и питательное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное лакомство. Сочетание пряных трав и хрустящих грецких орехов делает его поистине незабываемым.
Необходимые ингредиенты
- Морковь — 400 г (4 шт.)
- Грецкие орехи — 40 г
- Брынза или фета — 60 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Зира (кумин) — 1 ч. ложка
- Сушёный розмарин — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Молотый перец (по вкусу)
- Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление блюда
Сначала морковь нужно тщательно промыть и очистить, нарезав на кусочки толщиной около 1,5 см. Затем выжать сок из лимона и смешать его с оливковым маслом.
Морковь помещается в миску, туда же добавляется полученная смесь, а также розмарин и зира. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, накрываются крышкой и оставляются мариноваться на 20 минут.
Грецкие орехи предварительно тоже рекомендуется замочить в воде на тот же срок. Тем временем духовку нужно разогреть до 190-200 градусов.
Форма для запекания смазывается растительным маслом, в неё выкладывают морковь с приправами и отправляют в горячую духовку на 20 минут.
Чередуя приготовление, с орехов сливается вода, и их нарезают большими кусочками. После истечения 20 минут, запечённая морковь посыпается солью, перцем и добавляются грецкие орехи. Всё аккуратно смешивается и снова помещается в духовку на 15 минут.
В финале брынзу нарезают кубиками и добавляют к запечённой моркови, затем всё хорошо перемешивается. Блюдо готово к подаче!
Эта солнечная угощение отлично подойдёт как для обычного обеда, так и для особого случая. Особенно рекомендуется готовить его в пасмурные дни, чтобы поднять настроение и наполнить дом ароматом!
