Качественное шампанское способно храниться годами в закрытом виде, но что делать, когда бутылка уже открыта? Эксперты утверждают, что открытое игристое вино не сохраняется, а лучше всего его просто выпить. Тем не менее, при некоторых условиях шампанское можно удержать в хорошей форме хотя бы на короткий срок. Рассмотрим советы по правильному хранению и необходимые аксессуары для этого процесса.
Как сохранить открытое шампанское?
По мнению специалистов, лучше всего освежить старую бутылку, чем пытаться удержать ее содержимое на долгое время. Однако, если возникла необходимость отложить бокал на завтра, существуют специальные пробки для игристых вин, которые помогут вам справиться с этой задачей. Эксперт по винам Евгений Солдатов подчеркивает, что открытое шампанское уже через несколько часов теряет свои пузырьки и ароматы, а позже подвержено окислению, что влияет на его вкус.
Лучшие методы закрытия бутылки шампанского
Когда спасательные операции начинаются, вот несколько вариантов, как закрыть открытую бутылку:
- Специальные пробки: Вакуумная пробка позволяет максимально долго сохранить шампанское, удаляя воздух и восстанавливая давление.
- Корковая пробка: Если у вас нет специализированной пробки, попробуйте использовать корковую пробку от тихого вина, но учтите, что она может не обеспечить нужную герметичность.
- Пищевая пленка: Еще один простой способ — обернуть горлышко бутылки пленкой и зафиксировать резинкой.
Условия хранения повторно закрытого шампанского
Если вы решили сохранить неоткрытые бутылки шампанского, соблюдайте несколько правил:
- Температура: Идеальная температура для хранения — 10-15°C, избегайте излишних колебаний.
- Темное и сухое место: Храните бутылки вдали от света и влаги, в специальном погребе или винном шкафу.
- Горизонтальное положение: Держите бутылки в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась увлажненной.
Наблюдая за этими рекомендациями, можно значительно продлить жизнь вашему шампанскому, даже если оно уже было открыто. Каждый искусный вина ценит возможность наслаждаться пузырьковым напитком максимально долго.
