Нежные и сочные котлеты с подливкой — отличный выбор для семейного ужина. Они готовятся легко и быстро, а результат порадует даже самых привередливых гурманов.
Эти котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре, что делает их любимым блюдом для многих. Так что, если вы ищете что-то простое, но вкусное, это именно то, что нужно!
Ингредиенты для приготовления
Для котлет:
- Фарш – 800 г
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ст. ложка манной крупы
- 1 яйцо
- Перец черный – по вкусу
- 1/2 ч. ложки соли
Для подливы:
- 900 мл воды (или бульона)
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 3 ст. ложки муки (50 г)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 ч. ложки соли
- Чёрный перец и паприка – по вкусу
- 2 лавровых листа
Простой процесс приготовления
Сначала обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности, затем добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще минуту. Всыпьте муку, перемешайте и слегка прожарьте, добавив томатную пасту. Постепенно влейте 900 мл холодной воды, тщательно размешивая, чтобы избежать комков.
Добавьте специи и дайте подливе покипеть на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая. По желанию можно перебить подливу блендером до однородной консистенции или оставить с кусочками овощей.
Теперь займитесь фаршем. Лук и чеснок измельчите и добавьте к фаршу (можно использовать говядину с курицей). Вбейте яйцо, добавьте сметану, манку, соль и перец. Все хорошо перемешайте и отбивайте массу. Сформируйте котлеты и выложите их на смазанный противень.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Затем залейте котлеты подливкой и готовьте еще 15-20 минут. Приятного аппетита!
Этот рецепт станет отличным вариантом для уютного семейного ужина, ведь каждый может порадовать близких вкусной традиционной едой.
