Эти кексы объединили в себе нежность и легкость, обладая освежающим ароматом лимона и сладостью ванили. Простой рецепт превращает обычную выпечку в кулинарный шедевр, который приятно подать к столу или угостить гостей.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт. (165 г)
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло, растопленное – 120 г
- Сливки (20%) – 120 мл
- Пшеничная мука – 300 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
- Ром или коньяк (по желанию) – 1 ст. л.
Для украшения:
- Сахарная пудра
Обратите внимание, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры для достижения наилучшего результата.
1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до легкой воздушной массы.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и сливки, все тщательно перемешайте.
3. Введите цедру лимона и сок, тщательно перемешивая до однородности.
4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно смешайте с тестом до получения однородной консистенции. По желанию добавьте ром или коньяк для глубины вкуса.
5. Выложите тесто в подготовленные формочки, оставляя около 1 см до края. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. Остудите кексы и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Теперь лимонные кексы готовы, и можно наслаждаться их вкусом! Для более подробной информации и подсказок можно посмотреть дополнительное видео.
