Котлеты из советских столовых остаются символом уюта и ностальгии для многих. Эти сочные, ароматные и вкусные котлеты возвращают в детство, вызывая теплые воспоминания о школьных обедах. С их хрустящей корочкой и нежной начинкой эта классика порадует не только гурманов, но и тех, кто просто хочет ощутить атмосферу былых времен. Испробуйте этот рецепт и погрузитесь в воспоминания о времени, когда простые радости скрывались в каждом кусочке.
Ингредиенты для котлет
- Фарш мясной (по желанию, на основе свинины) — 500 гр
- Хлеб (любой, на ваш вкус) — 100 гр
- Вода — 50 мл
- Молоко — 3 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0.5 чайн. ложки
- Перец черный молотый — 0.5 чайн. ложки
Подготовка для панировки
- Манка (возможна замена на панировочные сухари или муку) — 5 ст. ложек
Этапы приготовления
Начните с выбора фарша: он может быть как покупным, так и домашним. Духовку стоит разогреть до 180 градусов. Затем замочите мякиш хлеба в воде или молоке. Лук очистите и мелко порежьте, а затем соедините все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте яйцо и молоко (если хлеб замачивали в воде) и тщательно перемешайте.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в манке, муке или панировочных сухарях. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
После обжаривания разместите котлеты на противне, добавьте немного кипятка и запекайте в духовке в течение 15-20 минут. Время может варьироваться, в зависимости от вашей духовки.
Подавайте котлеты горячими или теплыми, наслаждаясь их непередаваемым вкусом!
