С каждой зимой кто-то из домочадцев неизменно испытывает капустный бум, особенно в феврале. В ноябре начинается заготовка: закупается около 40 килограммов этого замечательного овоща. Половина идет на огромную кастрюлю, затем из нее получается 4,5 банки квашеной капусты, которые исчезают так быстро, что едва успеваешь оглянуться.
Семья неоднократно пыталась остановить это капустное безумие, задавая вопрос: "Зачем столько?" Но крики о недостатке сохранялись. "Костьми ляжем без капусты!" – под таким лозунгом старательно готовилась и третья порция, хотя в конце февраля она оказывалась ненужной. Кроме того, к тому времени капуста начала портиться, но страсть оставалась ведущей.
Разрыв шаблона
Но в прошлом году ситуация круто изменилась. Муж не смог поехать на оптовый рынок, и вдруг дочь заявила, что они с зятем привезут капусту. В ожидании пускачно прошли недели. Посетив местный магазин, муж купил лишь пару кочанов по завышенной цене, которые тоже ушли за считанные минуты. Остальную капусту удалось привезти только под Новый год.
В этот раз третья порция как-то заведомо оказалась не нужна, а в феврале исчезло и беспокойство о том, куда же теперь девать квашеную капусту. Подходя к этой осени, была решена тактика. Вместо привычной большой кастрюли заквасили совсем немного, потихоньку. Когда же количество провизии иссякло в конце февраля, капусту покупали, но снова она быстро исчезала.
Ода капусте
Всего через неделю после законченной очередной засолки организмы вновь начали сигнализировать: "Где же капуста?" Первым признаком этого стал дискомфорт во время поедания овощного лечо. В марте, попытавшись заполнить образовавшуюся лакуну, решили просто потушить свежую капусту. Котелок стал настоящим деликатесом.
И вот кулинарный процесс пробуждает новые желания. Возвращается страсть к плациндам с капустой после длительного перерыва, но нужные ингредиенты, как варёные яйца, недоступны из-за цен. Вот и ждёт новый эксперимент, но вечерние трапезы становятся все более вкусными благодаря капусте. Новый год начинаем с плана вновь запасаться, и святое желание "подать сюда капусту" крепнет. Жизни без капусты не представляют!
Это не просто сезонная страсть, а непередаваемое чувство комфорта. Качество капусты и разнообразие способов ее приготовления всегда будут рука об руку. Так что, возможно, в следующем цикле запасов капусного культа будет немного ближе к разуму.
