Торт "Павлова", знаменитый своей легкостью и воздушностью, стал истинной классикой десертов. Удивите своих гостей этим восхитительным лакомством, следуя простым шагам.
Необходимые ингредиенты
4 яичных белка
220 г сахара
2 ч. л. крахмала
1 ч. л. лимонного сока
400 мл сливок 33% или жирнее
3 ст. л. сахарной пудры
500 г любых ягод и фруктов
Этапы приготовления
В небольшой емкости объединить сахар и крахмал.
В чистой чаше миксера начинать взбивать белки на высокой скорости, постепенно добавляя сахарно-крахмальную смесь по одной ложке.
Когда смесь станет гладкой и блестящей, влить лимонный сок и продолжить взбивать до необходимой консистенции. Проверка готовности меренги: переверните ложку — масса не должна падать.
Выложить меренгу на противень, предварительно застеленный пергаментом, формируя 9 небольших гнезд с углублением в центре.
Разогреть духовку до 180 °C, затем поставить противень и моментально уменьшить температуру до 100-110 °C. Сушить меренги до образования сухой корки в течение одного часа, после чего выключить духовку и оставить меренги остывать еще на час.
Приготовить крем, взбивая холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Украшать готовые меренги взбитыми сливками и свежими ягодами или фруктами.
В результате получается десерт, который не только радует глаз, но и невероятно вкусен. Приятного аппетита!
