Ситуация произошла в рабочие дни, когда официантам приходилось выкладываться на максимум. Участие в банкетах до поздней ночи и ранние утренние смены начали ощущаться все болезненней. В один из таких утренних часов, после бессонной ночи, раздался телефонный звонок.
- Привет, прости, что разбудила, но я не смогу сегодня выйти на смену. Не мог бы ты выручить? – прозвучал голос знакомой коллеги.
- Конечно, а кто будет со мной? – с недовольством ответил я, зная, как это отразится на моем свете.
- Стажер, он подойдет к открытию. Спасибо, я буду должна, – звучал ответ, который не обнадежил.
Работа проходила в ресторане, при отеле, который мог разместить 130 гостей. В тот момент в городе проходил музыкальный фестиваль, и 100 из них занимали номера. Когда мои коллеги отказываются от смен, приходится импровизировать.
Безумный темп работы
Смена началась, и как только двери ресторана открылись, зал быстро наполнился людьми. За столами сидело 80 человек, и несмотря на то, что меню было умеренным, одному мне справляться было трудно, особенно после небольшой ночи отдыха.
Час спустя после открытия появился стажер, и ситуация немного улучшилась:
- - Ты где был? – спросил администратор, увидев задержавшегося подчиненного.
- - Проспал. – Как обычно, виновато отреагировал стажер.
Но помочь он мог лишь в мелких делах: стажер не был полноценным обслуживающим официантом. Даже если бы он пришел вовремя, атмосферу напряженного обслуживания это не изменило бы. Мой день выдался непростым, и вскоре стажер, осознав, как трудно работать в таких условиях, решил уйти.
В результате и я покинул смену. Этот интенсивный опыт не оказался лишним, хотя и стал важным моментом в одной из профессий, открывающих новые грани работы в обслуживающей сфере.
Пересмотр жизненных приоритетов
Как вы думаете, стоит ли полностью отдаваться работе? Или лучше сохранить баланс между личной жизнью и профессиональными обязанностями? Каждый имеет свою границу, и важно решать, как не потерять себя в стремлении к идеалу.
