Нежные картофельные зразы с грибами: отличный вариант для ужина

17 марта 2026, 23:16

Ингредиенты:

- 1 кг крахмалистого картофеля

- 2 ст. л. манки

- 2 ст. л. кукурузного крахмала

- 3 ст. л. оливкового масла (плюс для жарки)

- Мука (кукурузная или пшеничная) для обсыпки

- Соль по вкусу

Для начинки:

- 500 г шампиньонов или вешенок

- 2 луковицы

- 2 сушеных белых гриба (по желанию)

- Оливковое масло для жарки

- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

  • Отварить картофель в мундире до полной мягкости. Затем обдать холодной водой, очистить и натереть на терке. Не забудьте посолить.
  • Залить манку 3-4 ст. ложками отвара от картофеля и тщательно перемешать. Влить получившуюся массу в картофельное пюре, добавить кукурузный крахмал и еще раз перемешать. Влить оливковое масло и дать массе настояться 20-30 минут.

    • Приготовление начинки

  • Грибы хорошо протереть салфеткой и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и также нарезать. В разогретом на сильном огне сотейнике с небольшим количеством масла обжарить лук до золотистого цвета, это займет 7-10 минут.
  • Добавить грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость. При желании, белые грибы можно предварительно измельчить в порошок и добавить в начинку. Приправить все солью и перцем.

    • Формирование и жарка

    С помощью мокрых рук сформировать из картофельного теста круглые лепешки. В центр каждой положить грибную начинку и аккуратно завернуть в котлетку. Обвалять в муке и жарить в оливковом масле под крышкой до появления румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом!

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Как полив влияет на урожай: секреты успешного выращивания томатов
    Как тишина Михалковых скрыла их бурное прошлое: история любви и предательства
    Летние секреты: как успешно посадить розы в июне и не допустить ошибок
    Как избавиться от плесени в загородном доме: практическое руководство на весну
    Сентябрь: идеальное время для борьбы с тлёй на вашем участке
    Подкормка огурцов в конце июня: как достичь идеального урожая
    Как правильно обращаться с хурмой: полезные советы для настоящих гурманов
    Множество проблем вместо радости: какие растения не стоит сажать на даче
    Парша картофеля: скрытые опасности и как их избежать
    Ностальгия по советским десертам: торт Муравейник в современном исполнении
    Больше новостей на Restoran-kumertau.ru