Пирожки — это не просто еда, а настоящая радость для гурманов! Воздушные и сытные, они прекрасно подойдут как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Из этого рецепта можно приготовить 18 сосисок в тесте и 12 пирожков с начинкой из вареных яиц и зелёного лука.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста вам понадобятся:
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 200 мл
- Растительное масло — 70 мл
- Молоко — 1 стакан
- Свежие дрожжи — 30 г
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — по вкусу
- Мука — 750+100 г
Для начинки:
- Сосиски — 8 шт.
- Вареные яйца — 7 шт.
- Соль — по вкусу
- Зеленый лук — по желанию
- Яйцо — для смазывания
Приготовление пирожков
Начнем с теста. Разведите свежие дрожжи в теплом молоке и дайте им немного постоять. Затем в глубокой миске смешайте яйца, сметану и растительное масло. Добавьте размешанные дрожжи и тщательно перемешайте. Постепенно просеивайте муку с солью и замешивайте тесто до его эластичности.
Дайте тесту подойти в теплом месте около часа. После этого разделите его на две части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной 5 мм, нарежьте полосками по размеру сосисок.
Теперь приступаем к начинке. Сосиски нарежьте пополам, а вареные яйца натрите на терке. Смешайте яйца с мелко нарезанным зеленым луком, не забудьте посолить по вкусу.
Сформируйте пирожки, положив начинку на кружки из теста, и заверните их. Уложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им настояться ещё 15-20 минут. Затем смазывайте их взбитым яйцом и отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
После выпечки пирожки с сосисками и начинкой из яиц будут готовы. Подавайте их горячими, наслаждаясь каждым кусочком!
